長壽秘訣 by 林猛雄
我旅居美國加州聖荷西已經超過四十年了，今年十月我就要過74歳的生日。記得初中讀國文時，唸到「人生七十古來稀」一詞，就想到我如果能夠活到70歲，就心滿意足了。由於科學醫藥的進步，現今大都文明國度，國民平均年齡都
超過70歲。很久以前，每逢我的生日到來，我都會告訴孩子們；不必替我舖張地辦生日宴會，只要家人團聚在一起就可以。我認為生日是母難日，要感懐母親誕生我們時，受苦受難冒著生命的危險。70歲以後，我認為有生之日，每天早晨能正常無恙地迎接新的一天，我就很感恩，很珍惜的歡渡這一天，現在對我而言，天天都像是在過生日一樣。
幾年前我的父親、母親、岳母、叔叔、哥哥、弟弟、均先後因年老或疾病而離開人間，甚至在今年初，也有好幾位五十到七十餘歳的朋友，突然因心臟病、腦中風、急性肺炎發作而撤手人世。我很久以前就常在夜闌人静時，感到人
生無常，窮思要如何才能保持健康，延長壽命，活得快樂？如何把握人生的晚年不要讓子女憂心，夫妻手牽著手，互相扶持関懐，過著平安的日子？
我們經常在報章雑誌和綱路上，看到許許多多有關超級人瑞長壽秘訣的報導；有的人瑞說；抱有同情心、積極樂觀、賞識别人的優點、接受好的教育，和讓人幸福快樂就會長壽。有的人瑞認為；吃好睡好、學習放鬆，就能長壽。有一位牙買加的人瑞指稱；她的長壽原因是少量多餐，不吃豬肉雞肉，喜吃魚和羊肉，及當地蔬果，如甘薯、麵包果、芒果和柳橙。另一位人瑞認為能夠活得長久，是因為虔誠的信仰，奉行十戒，孝順
父母。還有其他人瑞認為，簡單的生活、正常定時定量的飲食、清心寡慾、知足常樂都是促成長壽的基本因素。現代人要追求的是「壽而康」，不單是要活得長久，更要活得健康、快樂。
我在臺灣唸國立政治大學外交系及東亞研究所，移民美國加州後，無法學以致用，曾經從事各種不同的行業，最後變成農夫，經營和管理自己開發的杏仁豆果園。我每天早睡早起，經常從聖荷西開車，到加州中央山谷視察果園，接觸大自然。對於長壽的秘訣；我認為因人而異，每一位人瑞都有不同的生活背景，相異的人生哲學。我僅能將它歸納為下列六項，做為達到長壽，應當努力的工作方向：
一.營養
飲食有度以淡素為主，少甜食、少脂肪，多食蔬菜水果。根據美國醫學會期刊2017年三月份的報告；有益健康食物和營養成分，為水果、蔬菜、堅果和種子、全穀物、多元不飽和脂肪以及海鮮。有害健康食物及營養成分為；紅肉、加工肉類、含糖飲品和食鹽。根據統計2012年共有約70萬美國人死於心臟病、中風和糖尿病。而這些人當中，大多數人都是極少食用，上述六種有益健康的食物。所以不良的飲食及生活習慣，是眾多慢性病的根源。
至於人體所需的主要營養物質大致歸類如下：
（一）碳水化合物：主要是米、糖、地瓜、大麥等。
（二）蛋白質：主要有動物性的肉類、蛋、牛奶、乳酪等，以及植物性的黃豆、種子穀類、花生等。
（三）脂肪：肉類含有很多脂肪，可增加身體的熱能，但應該適量，以免膽固醇過高。
（四）維他命：從蔬菜水果和各種堅果中，都可以攝取到人體所需的維他命，它是人體不可缺少的養分。
（五）礦物質：大約有18種；如鈣、鐵、銅、硫、鈉、鉀、磷、錳、碘、鎂、鉬、釩、鋅、鈷、鉻、氟、氯、鉑等。主要食物來源是香蕉、種子類、蜂蜜、木耳、海菜、馬鈴薯等等。當食物在體內代謝時，釋出的礦物質元素，可以保持酸鹼平衡。例如人體的骨骼、頭髮、牙齒都是靠礦物質來保養。
（六）乾淨的水：人體有四分之三是水分，所以每天要飲用足夠的水分補充所需。
（七）纖維素：可以預防便秘、高血脂、高血壓、高尿酸、是胃和腸的清道夫。
我認為飲食不能只注重美味，而要顧及營養價值。我個人幾十年來從未使用過味精，在家做菜都是少油、少鹽、少醬油及其他調味料。不暴食，也不偏食。我每天都會用手捉一把杏仁豆來吃，它是很有營養的堅果。除了杏仁豆，我也配合吃一些其他堅果；諸如開心果、核桃、銀杏、松子、腰果、花生等等。我從小就養成定時用餐的習慣，現在年紀大了，除了定時，更要定量。我認定一個人在一生當中，能夠吃多少？喝多少？用多少？似乎都是天註定的。記得剛來美國時，認識一位也是從臺灣移民過來的朋友，他曾經在桃園一家公司，負責採購的業務，經常應客戶的邀約，花天酒地，暴飲暴食，結果年紀輕輕才三十餘歲，胃就弄壞了。我認為早餐要吃好，中餐要吃飽，晚餐則要吃少。少吃零食，不吃消夜。逢年過節或參加宴會，面對滿桌佳餚，不能多吃，僅淺嚐即可。
二.運動
根據美國疾病控制及預防中心（CDC),在2016年9月15日公布的數據顯示,發現有將近三分之一，3100萬超過50歲的老年人，從不運動，只做日常生活的基本活動。這意味著高比例的老年人口，體重過於肥胖，面臨慢性病的風險，或將面臨早逝。
大家都知道，要活就要動，運動需要持之以恆，走路健行是最簡易的運動，每次步行，大約走一個小時，讓身體排汗。步行可以提高免疫能力，延緩衰老，強健心肌、筋骨和腳力，促進血液循環和新陳代謝。
運動有益健康，人人皆知。但是要隨著年齡的增長而減量，千萬不能勉強。我曾經帶我岳母，到醫院去做大腿人工關節置換的手術，醫生說一個人的腿能夠用多久？都是上天註定的，能夠省就省省的用，不要去過度使用造成傷害。所以我喜歡早晨起床，先做健身操暖身，再去附近的公園走路一個小時。一星期固定打一場高爾夫球，每星期到健身俱樂部，游泳、泡澡、洗蒸汽浴三到四次。我也喜歡做甩手運動，打打太極拳，跳舞唱歌，更喜愛按摩。我會利用看電視的時間，自己從頭到腳按摩全身，也常去按摩院，讓人家替我做保健按摩。睡覺前和睡醒時，我常常自己按摩胸部腹部十分鐘，對上廁所很有幫助。
三.修養
人的生命有限，而慾望是無限的。以有限的生命，去追求無限的慾望，將永遠無法滿足。所以知足給你帶來充實美滿的生活，平安的心境。我天性喜好大自然，與世無爭，海闊天空，不做虧心事，心中坦蕩蕩，無憂無慮。抱持恬淡虛無、宽容大度、寵辱不驚的心境 ，以仁者之心去待人處世。
我認為很多疾病都是心理失衡引起的，例如沮喪、憤怒、壓力等等所促成。病可分為身病和心病，常聼人說身病易治、心病難醫。要去除心病，就需要修身養性，去除貪痴和我執的心理，從而獲得無掛礙、無恐懼的心境，開朗喜悅隨之到來。
人上了年紀，要知所滿足；絕對不要在錢財、感情各方面去比較，俗語說：「人比人，氣死人」。人老了要存夠老本，不愁錢用即可。感情方面勿強求，順其自然。對於自己的體力能力，要有自知之明，不必免為其難。每天的生活能自尋其樂；舉凡遊山玩水、唱歌跳舞、下棋玩牌等，都是尋得樂趣的對象。
四.起居有常
起居作息，要注意勞逸均衡，不過勞也不能太安逸。養成閲讀書報的習慣，每天要有足夠的睡眠。經常缺乏睡眠和熬夜的人，就像臘蠋兩頭燒，格外傷身。閲讀書報、練習書法、寫作、繪畫等，都可以活化腦力。甚至打打衛生麻將，也是很好的消遣。午飯後小憇片刻，都是對健康有益。
生活起居順乎自然，早睡早起、居屋潔淨、陽光充足。老年人應經常到郊外，呼吸新鮮的空氣。常常做呼吸吐納、氣貫丹田的氣功、智能用腦的遊戲、施捨行善的義舉。能夠做到前述調身、調心、調息的工夫，會是達到長壽保健防病的先決條件。
五.保養
人的壽命長短，與先天的遺傳因素和後天的調養有重要関係。中國國 民黨元老張羣先生，他的養生之道「二十四」字訣：起得早，睡得好，七分飽，少煩惱，多跑跑，多笑笑，天天忙，永不老。以及清朝乾隆皇帝的「十常健身法」：齒常叩，津常咽，耳常彈，鼻常揉，面常搓，腹常旋，肢常伸，肛常提，眼常運，足常摩。都是看來簡單易行的保健方法，如果能夠持之以恆去做，就會有顕著的功效。
長壽者幾乎都是步履穩健，行走如風。要人老，腿不老，需要勤按腿、揉腿肚、甩小腿、揉雙膝、扳足趾、搓腳心、暖雙足。古人說：「人老腳先衰，木枯根先竭」，兩雙腿腳是人體的根本。「足弱無長壽」，要健康長壽就要努力鍛練和保養好兩隻腳。人的身體就像是一臺機器，雙腳就是提供動力的馬達。
六.心理平衡
根據2009年諾貝爾生理醫學獎得主伊麗莎白，布萊克本、卡蘿爾，格雷德和杰克、紹斯塔克等人，總結出延緩人類衰老的長壽之道有三項，人要活到百歲；合理膳食佔25%，其他佔25%，心理平衡的作用佔到50%！
「黃帝內經」云：「百病生於氣也，怒則氣上，喜則氣緩，悲則氣結，驚則汽亂，勞則氣耗…..」，所以醫病先醫「心」。人如有「壓力」會損傷身體，同時每個人生活要有「目標」才能激發生命活力。助人常樂，因為助人會促進身體有益激素的分泌，它是預防和治療憂鬱症的良方。至於家庭和睦，以及建立和諧的人際關係，都是長壽的秘訣。總而言之，真正長壽的秘訣並不在外，而是藏在每一個人的心中；那就是尊重、助人、感恩、包容、幽默、讚美、微笑、禮讓、隨和、同情、忠誠、傾聽等等。
健康保養的方法及工夫，真是五花八門，琳瑯滿目。我寫這篇文章的用意，是想籍此提醒自己，要多重視身體的運動保養，和心智的修養啓迪。也把自己多年來，對於健康保健的心
得分享給大家。誠如大家所知；每一個人都有不同的出生背景，不同的住居環境，不同的飲食習慣。因此長壽的秘訣，也各不相同。但是要達到生理和心理的健康，應當是有一個可以共同遵循實踐的準則和方法，我期盼社會各界人士關注這個話題，提供您們寶貴的見解，讓大眾分享。我也在此祝福我的家人、親朋、好友和所有讀者，都能健康！快樂！長命百歲！
